La Casa de la Seda Utiel-Requena DOP

Description

Robe : robe très intense, noire. Bouquet : arômes principaux de fruits, rappelant surtout les baies des bois, notes d’herbes aromatiques, de violettes et d’épices (safran). Palais : fruits mûrs, avec un soupçon de douceur (cassis). Bonne acidité lui octroyant de la fraîcheur, belle persistante, avec des tannins soyeux.

Provenance

Espagne, Utiel-Requena

Cépage(s)

Bobal

Spécificité(s)

Vignes de 70 ans d’âge. Élevage pendant 8 mois dans un foudre en bois, sur lies

Température de service

14 – 16°C

Accords gastronomiques

Idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier, la charcuterie et les fromages affinés

Durée de garde

5 – 10 ans