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Bolgheri DOC Poggio Castagno

17,00 CHF



Robe : rouge rubis profond. Bouquet : parfums de cerise noire, de réglisse, de café, ainsi que des notes minérales, des tons d’herbe et de sous-bois, complété par un style vanillé. Palais : plein et luxuriant, avec des tannins magnifiquement intégrés, la dégustation en bouche se termine par une longueur complexe et profonde.

Provenance

Italie, Toscane

Cépage(s)

Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (30%)

Spécificités

Seuls les meilleurs Cabernet et Merlot sont sélectionnés pour ce vin. Après maturation complète, les raisins sont vinifiés séparément, subissant une macération prolongée à température contrôlée dans des cuves en acier, avec remontages fréquents pour assurer la bonne extraction de la couleur, de la complexité et des tannins souples. À la fin de l'année, un assemblage de différents lots est effectué. Ensuite commence son vieillissement en barriques de chêne français pendant une période d'un an. Avant la commercialisation, le vin subit un affinage en bouteilles pour un minimum de 4 mois.

Température de service

17 - 19°C

Accords gastronomiques

Plats mijotés, des viandes rouges et le gibier.

Durée de garde

10 - 15 ans