Robe : robe très intense, noire. Bouquet : arômes principaux de fruits, rappelant surtout les baies des bois, notes d'herbes aromatiques, de violettes et d'épices (safran). Palais : fruits mûrs, avec un soupçon de douceur (cassis). Bonne acidité lui octroyant de la fraîcheur, belle persistante, avec des tannins soyeux.
Provenance
Espagne, Utiel-Requena
Cépage(s)
Bobal
Spécificité(s)
Vignes de 70 ans d’âge. Élevage pendant 8 mois dans un foudre en bois, sur lies
Température de service
14 - 16°C
Accords gastronomiques
Idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier, la charcuterie et les fromages affinés
Durée de garde
5 - 10 ans
