Robe : pourpre foncé. Bouquet : arômes de cerises noires, réglisse, violette, notes épicées. Palais : attaque fruitée, au goût de baies, léger boisé, tanins ronds et souples, finale intensive et persistante, qui confirme qu'il mérite le "Nobile".
Provenance
Italie, Toscane
Cépage(s)
Sangiovese
Spécificité(s)
Elevé en partie en barriques et une autre partie dans des vases en bois pendant 24 mois, puis 36 mois en bouteilles.
Température de service
16 - 18°C
Accords gastronomiques
Entrées en sauce et pâtes comme des parpadelle au sanglier, calzone, risotto, viandes rouges, fromages mûrs comme le Pecorino.
Durée de garde
15 ans
