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Bolle & Cie
La longue histoire de Bolle commence en 1865 lorsque Alphonse Bolle fonda la maison Bolle & Cie à Morges, sur les bords du lac Léman. Des domaines renommés tels que le Château de Vufflens, le Domaine de Sarraux-Dessous ou le Domaine du Plessis font partie du prestigieux héritage de Bolle. La passion de Monsieur Bolle pour une qualité sans compromis s’est transmise à travers les générations, pour amener sa signature à être aujourd'hui considérée comme une référence lorsqu'on parle de vins vaudois. Avec un vignoble s’étendant sur 44 hectares, son équipe de passionnés maintient vivant le savoir-faire et la tradition de qualité qui ont toujours caractérisé les vins portant le nom de Bolle.
Bolle 1865 Chasselas élevé sur lies La Côte AOCRobe : jaune pâle. Bouquet : élégant de fleurs blanches. Palais : frais en attaque, palais puissant et fruité avec des notes de pêche, poire et une finale minérale. |
Domaine du Plessis Vufflens-le-Château La Côte AOCRobe : or pâle. Bouquet : frais et fruité. Palais : rond et racé |
La Licorne Blanche assemblage blanc AOC VaudRobe: lumière dorée. Bouquet: fruité. Palais: notes de pêche et de fleur blanche. Belle longueur hors du commun. |
La Licorne Le Gamay Barrique Vaud AOCRobe : sombre et profonde, teintée de reflets violacés. Bouquet : notes de fruits et d'épices. Palais : il se distingue par la complexité de ses arômes, par sa rondeur et sa souplesse |
La Licorne Le Viognier barrique La Côte AOCRobe : robe jaune vert aux reflets dorés. Bouquet : arômes typiques d'abricot et de pêche. Palais : attaque pleine, généreuse, renforcée par une légère touche de bois. En bouche, la persistance aromatique (mangue fraîche) confirme les impressions olfactives. Ce cru gagne à être dégusté et apprécié dans sa jeunesse. |
La Licorne Pinot Gris Vaud AOCRobe : cristalline avec une nuance grise. Bouquet : arômes de fruits à chair blanche (coing, pêche) et de fruits exotiques. Palais : belle structure et bon équilibre entre acidité rafraîchissante et onctuosité. |
La Licorne Pinot noir AOC VaudRobe: robe pourpre et brillante. Bouquet: notes de raisins mûrs et de petits fruits. Palais: souple et complexe, se distingue par sa personnalité et son élégance. |